MA.MI food - Made in Mirafiori
Il paniere di prodotti tipici del quartiere sostenibili, etici e inclusivi
Nasce MA.MI food - Made in Mirafiori:
il paniere di prodotti tipici del quartiere che, nei prossimi anni, promuoverà le eccellenze alimentari del quartiere.
Dall'esperienza del Tronchetto di Caterina, la speciale torta di mele che rende Mirafiori l'unico quartiere di Torino con un dolce tipico, la Fondazione Mirafiori e Mirafood, la comunità Slow Food per la valorizzazione del territorio di Mirafiori Sud, hanno creato MA.MI food - Made in Mirafiori.
MA.MI food - Made in Mirafiori si sviluppa grazie al supporto di FUSILLI, il progetto europeo Horizon 2020 che mira a trasformare il sistema alimentare urbano attraverso living lab innovativi in 12 città europee.
MA.MI food - Made in Mirafiori sostiene lo sviluppo economico locale e il commercio di prossimità, con la scoperta, l'ideazione e la promozione di prodotti tipici di quartiere.
Dove trovare i prodotti del paniere MA.MI food
Miramisù e Tronchetto di Caterina
Le 4 pasticcerie che producono in esclusiva il Tronchetto di Caterina e il Miramisù:
- Pasticceria Dell’Agnese (Corso Unione Sovietica, 417), tel. 011 616157
- Pasticceria D’Arrigo (Corso Traiano, 22/B), tel. 011 614288
- Pasticceria Da Tony e Maria (via Celeste Negarville, 25H), tel. 011 347 1157
- Pasticceria Venere (Strada Comunale di Mirafiori, 42/D), tel. 011 348 9858
Il miele di Tiglio prodotto e acquistabile presso la Cooperativa I Passi (Strada Castello di Mirafiori 142/8), tel. 011 348 6406
Il miele dello Spazio WOW prodtotto dall'Associazione Parco del Nobile in collaborazione con la Rete Nazionale degli Apicoltori Urbani, tel. 329 376 3776
La pizza circolare si trova in esclusiva alla Locanda nel Parco (via Panetti 1), tel. 345 687 8874
Ideato e prodotto da Lorenzo Bossina del Pastificio Reale, da tre generazioni produttori di pasta fresca artigianale
- Corso Unione Sovietica 509, tel. 011 341 565
- Corso Moncalieri, 29
La carta dei valori
MA.MI food, rifacendosi ai valori di Slow Food, vuole essere protagonista attivo del cambiamento in atto verso una maggiore sostenibilità, costruendo e valorizzando le relazioni tra produttori, artigiani e territori, aumentando la consapevolezza dei cittadini, agendo per il benessere delle persone e dell’ambiente.
MA.MI food segue i principi del “buono, pulito e giusto”.
Per questo nei prodotti MA.MI food:
- le materie prime utilizzate sono, dove possibile, a km0
- sono presenti ingredienti Presidio Slow Food, dove possibile
- si ha un forte legame col territorio (per storia, cultura, tradizione, materie prime)
- la comunità di Mirafiori è coinvolta nel processo di ideazione e sperimentazione
- si presta attenzione alla circolarità e alla riduzione dello spreco, anche riguardo al packaging
- è centrale la dimensione artigianale.
Le realtà protagoniste MA.MI food:
- sono insediate sul territorio di Mirafiori
- sono disponibili a fare network con altre realtà del territorio;
- accettano di devolvere una percentuale concordata dell’incasso del prodotto MA.MI food alla Fondazione della Comunità di Mirafiori onlus con un versamento annuale, che la reinveste totalmente in progetti di inclusione sociale in quartiere.
SE HAI UN PRODOTTO CHE RIENTRA NEI VALORI MA.MI food SCRIVI A mamifood@fondazionemirafiori.it
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